«Η ευβοϊκή και σκυριανή κουζίνα διακρίνεται για την ποικιλία της τόσο σε πιάτα, όσο και σε συστατικά. Ένας τρόπος να συμβολίσουμε όλες αυτές τις γεύσεις και τα αρώματα, είναι δημιουργώντας μια σύνδεση στο μυαλό του καταναλωτή με την προέλευση και τον τόπο παραγωγής όλων αυτών των συστατικών» τόνισε η κ. Αγιοστρατίτη και συμπλήρωσε: «Καταλήξαμε στη δημιουργία ενός αναγνωρίσιμου θυρεού, που περιέχει όλα εκείνα τα στοιχεία που καθιστούν ξεχωριστή την περιοχή».
Εδώ να τονιστεί ότι η ειδική επιτροπή του διαγωνισμού είχε να επιλέξει ανάμεσα σε 20 συμμετοχές από την Ελλάδα και δυο από το εξωτερικό. Και τελικά κατέληξε στο λογότυπο που θα περιέχει το φρούριο του Καράμπαμπα, τη θάλασσα και το κουδούνι που συμβολίζει την κτηνοτροφία και τη σκυριανή αποκριά, με το σλόγκαν «Κουζίνα ποιότητας Εύβοιας και Σκύρου». Αυτή τη περίοδο η διαδικασία πιστοποίησης από το Πανεπιστήμιο του Πειραιά και η καταχώρηση από το αρμόδιο Υπουργείο είναι σε εξέλιξη, ενώ θα ζητηθεί και άδεια από το Δήμο Χαλκιδεών να τοποθετηθεί στην Υψηλή Γέφυρα κατασκευή που θα ενημερώνει τους επισκέπτες για το σήμα και τη σημασία του.
