Υλικά συνταγής:
1 κοτόπουλο
3 κ.σ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια
1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κ.σ. μουστάρδα
μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 ποτ. λευκό κρασί
ρίγανη
δεντρολίβανο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 190 βαθμούς
- Πλένεις με άφθονο νερό το κοτόπουλο και ρίχνεις αλάτι και πιπέρι
- Σε ένα μικρό μπολ ρίχνεις το βούτυρο με τη μουστάρδα, το σκόρδο, λίγα ψιλοκομμένα φυλλαράκια δεντρολίβανο και τη ρίγανη και τα ανακατεύεις καλά
- Αλείφεις το κοτόπουλο με το μείγμα καλά
- Ρίχνεις από πάνω το μίγμα μπαχαρικών και το βάζεις σε πυρίμαχο σκεύος με καπάκι ή σε ένα ταψί που θα καλύψεις με αλουμινόχαρτο
- Πλένεις πολύ καλά τις πατάτες και αν θέλεις τις καθαρίζεις
- Τις αλατίζεις και προσθέτεις ρίγανη και μικρή ποσότητα από το μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, μουστάρδα, ελαιόλαδο και μισό χυμό λεμονιού και τις ανακατεύεις
- με τα χέρια σου πολύ καλά
- Απλώνεις τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο και ρίχνεις από πάνω λίγο ακόμη δεντρολίβανο, το κρασί και ελάχιστο νερό
- Σκεπάζεις το σκεύος ή το ταψί με του αλουμινόχαρτο και το αφήνεις να ψηθεί για 1 ώρα και 40 λεπτά περίπου
- Το ελέγχεις σε τακτά διαστήματα ώστε να σιγουρευτείς ότι έχει νερό
- Το σερβίρεις ζεστό.
tlife.gr