Η συνταγή της ημέρας: Μίνι τηγανίτες μπανάνας

Υλικά συνταγής:

2 πολύ ώριμες μεσαίες μπανάνες

1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μία πρέζα κανέλλα (προαιρετικά)

1 κ.σ. ελαιόλαδο (για το τηγάνι)

Εκτέλεση:

• Λιώσε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, μέχρι να γίνουν πουρές.
• Πρόσθεσε το αλεύρι και την κανέλλα και ανακάτεψε καλά, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σε μία ζύμη.
• Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή φωτιά και πρόσθεσε το ελαιόλαδο.
• Όταν το τηγάνι είναι καυτό, αμήλωσε την εστία σε μεσαία φωτιά.
• Πρόσθεσε μία κουταλιά της σούπας ζύμη στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα.
• Τηγάνισε τις τηγανίτες για περίπου 2 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσουν) και στη συνέχεια με μία σπάτουλα γύρισέ τες και άφησε να μαγειρευτούν για περίπου άλλα 2 λεπτά.
• Αφαίρεσε τις τηγανίτες από το τηγάνι και άφησε να κρυώσουν για λίγο πριν τις φας.

Σημειώσεις:

*Η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από το μέγεθος της μπανάνας. Ξεκίνησε με ½ φλιτζάνι αλεύρι και εάν το μείγμα σου μοιάζει πιο πολύ με πουρέ παρά με ζύμη, πρόσθεσε 1 κ.σ. αλεύρι μέχρι να αποκτήσει τη σωστή υφή.

**Ανάλογα με την αντικολλητική επίστρωση του τηγανιού σου, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο λάδι.

TheMamagers.gr