Με μεγάλη συμμετοχή κόσμου πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση του Πανευβοϊκού Συλλόγου Καππαδοκών “Άγιος Ιωάννης ο Ρώσος”, σε συνεργασία με το Φιλανθρωπικό Ίδρυμα “Τάσος Γεωργιάδης”, όπου στήθηκε ένα ξεχωριστό διαδραστικό εργαστήρι γαστρονομίας, αναβιώνοντας αυθεντικές καππαδοκικές γεύσεις και παραδόσεις.
Στον χώρο, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν από κοντά τη διαδικασία παρασκευής παραδοσιακών εδεσμάτων:
η Δήμητρα Ενωτιάδου με τη Μακρίνα Βογιατζή άνοιγαν φύλλο στον ταμπλά, με κινήσεις γνώριμες και γεμάτες μνήμη. Η Σοφία και η Χριστίνα Σπηλιώτη ετοίμασαν το αυθεντικό ζεματιστό ισλί, ενώ το χοσάφ – την παραδοσιακή κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα και μυρωδικά – επιμελήθηκε η Σωτηρία Κατσικούλη.
Άνθρωποι κάθε ηλικίας συμμετείχαν ενεργά, έπιασαν ζύμη, δοκίμασαν γεύσεις, άκουσαν ιστορίες και μοιράστηκαν συναισθήματα, μετατρέποντας την εκδήλωση σε μια ζωντανή εμπειρία μνήμης και πολιτισμού, όπου η παράδοση δεν παρουσιάστηκε απλώς, αλλά μεταδόθηκε βιωματικά.
Με πνευματικό σημείο αναφοράς τον Άγιο Ιωάννη τον Ρώσο, ο Σύλλογος συνεχίζει να κρατά ζωντανή την ιστορία, την πίστη και τη γαστρονομική κληρονομιά της Καππαδοκίας, αποδεικνύοντας ότι η παράδοση παραμένει ζωντανή όταν μοιράζεται, βιώνεται και αγαπιέται.
