καθοδήγηση του Επίκουρου Καθηγητή Αντώνη Λιβιεράτου από τη μονάδα Καινοτομίας ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ του ΕΚΠΑ, διοργάνωσε την Τετάρτη 17 Δεκεμβρίου 2025 το Workshop «Καινοτομία και Επιχειρηματικότητα στην Αγροδιατροφή» στο Συγκρότημα Ευρίπου του ΕΚΠΑ στα Ψαχνά Ευβοίας.
Της συγκεκριμένης Δράσης Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας, προηγήθηκε ειδική επίσκεψη – ξενάγηση – ενημέρωση οργάνωσης προτύπου επιχειρηματικής δραστηριότητας με καινοτόμο / πρωτότυπη ιδέα εμπορικής – οικονομικής εφαρμογής, σε Εταιρεία η οποία δραστηριοποιείται στην περιοχή της Κύμης, η οποία υλοποιήθηκε από ομάδα 42 μαθητών/τριών του ΓΕΛ Κανήθου, την προηγούμενη ημέρα, Τρίτη 16 Δεκεμβρίου 2025.
Συγκεκριμένα, ύστερα από τυχαία επιλογή από λίστα επιχειρήσεων, η ομάδα των μαθητών/τριών, επέλεξε για επίσκεψη στην περιοχή της Κύμης ( Καλημεριάνοι ) , την επιχείρηση ASKADA Farm, η οποία δραστηριοποιείται στην παραγωγή και επεξεργασία του σύκου, χαρακτηριστικό παράγωγο προϊόν της περιοχής. Η ομάδα νωρίς το πρωί επισκέφθηκε το συγκεκριμένο χώρο της Εταιρείας, όπου τους υποδέχθηκαν οι ιδιοκτήτες αυτής. Στη συνέχεια μετά το καλωσόρισμα, τους έγινε μια πρώτη γενική ενημέρωση για την λειτουργία της Εταιρείας και στη συνέχεια ξεναγήθηκαν αναλυτικά στους χώρους επεξεργασίας των προϊόντων αυτής, ενημερώθηκαν για όλα τα στάδια επεξεργασίας και τυποποίησης, δοκιμάζοντας και από τα παράγωγα προϊόντα.
Αμέσως μετά παρακολούθησαν αναλυτική ενημέρωση από τους ιδιοκτήτες, για τον λόγο και τον τρόπο με τον οποίο ξεκίνησαν την επιχειρηματική τους δραστηριότητα, καθώς και τι προβλήματα παρουσιάσθηκαν στην πορεία της λειτουργίας της Εταιρείας. Ανέλυσαν δε το σκεπτικό τους πίσω από την καινοτόμο ιδέα της συγκεκριμένης επιχειρηματικής δράσης και παρουσίασαν εκτός από την χρονολογική εξέλιξη αυτής, τόσο τα θετικά όσο και τα αρνητικά σημεία που απαιτούσαν προσοχή και επιχειρηματική ευελιξία. Απάντησαν δε σε αρκετές ερωτήσεις της ομάδας, που κυρίως αφορούσαν την κεντρική καινοτόμο ιδέα δημιουργίας της επιχείρησης. Να επεξηγήσουμε δε ότι η επωνυμία της επιχείρησης ASKADA, αναφέρεται στην αρχαία ονομασία του σύκου, «ισχάδα» και στην τοπική διάλεκτο της Κύμης, όπου ΑΣΚΑΔΑ λέγεται το τελικό προϊόν που προέρχεται από την ένωση δυο σχισμένων σύκων.
Οι συνοδοί εκπαιδευτικοί και οι μαθητές/τριες αφού ευχαρίστησαν τους ιδιοκτήτες για όλη την ενημέρωση, αποχώρησαν με προορισμό το λιμάνι της Κύμης και συγκεκριμένα την ΑΕΝ (Ακαδημία Εμπορικού Ναυτικού). Εκεί οι καθηγητές της Σχολής ξενάγησαν την ομάδα του ΓΕΛ Κανήθου, στους χώρους της Σχολής, τους ενημέρωσαν για τον τρόπο εισαγωγής στις Ακαδημίες Εμπορικού Ναυτικού, τα μαθήματα που διδάσκονται, τα θετικά και αρνητικά του συγκεκριμένου επαγγέλματος και στη συνέχεια χωρισμένοι σε μικρότερες ομάδες επισκέφθηκαν τις αίθουσες όπου υπήρχαν Εξομοιωτές Γέφυρας πλοίου. Εκεί τους επεξήγησαν όλα τα ηλεκτρονικά μηχανήματα που υπήρχαν, τον ρόλο τους και πως λειτουργούν. Ύστερα από ένα DEMO αρκετοί μαθητές με κατανεμημένα καθήκοντα, έλαβαν μέρος σε προσομοίωση διακυβέρνησης πλοίου.
Μετά το πέρας της επίσκεψης και ύστερα από ένα σύντομο γεύμα στην Παραλία Κύμης, επέστρεψαν στην Χαλκίδα, συγκρατώντας χρήσιμες πληροφορίες από την ειδική επίσκεψη στην εταιρεία παραγωγής κ επεξεργασίας σύκου, για την επόμενη ημέρα εφαρμογής του αναμενόμενου workshop στο Πανεπιστήμιο / Συγκρότημα Ευρίπου.
Την επόμενη ημέρα Τετάρτη 17 Δεκεμβρίου 2025, επισκέφθηκαν στα Ψαχνά το ΕΚΠΑ/ Συγκρότημα Ευρίπου. Εκεί ενημερώθηκαν για το Πανεπιστήμιο και το συγκεκριμένο Τμήμα, από τον Πρόεδρο του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης κο Σταθόπουλο Βασίλειο. Η όλη διαδικασία ξεκίνησε από τον Επίκουρο καθηγητή Αντώνη Λιβιεράτο από τη μονάδα Καινοτομία ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ του ΕΚΠΑ, ο οποίος αφού καλωσόρισε τους μαθητές/τριες, τους έδωσε για πρακτική εφαρμογή την υλοποίηση μιας κοινής ιδέας με συγκεκριμένους περιορισμούς και εν συνέχεια την παρουσία αυτής από κάθε ομάδα στην ολομέλεια. Η συγκεκριμένη διάδραση ενεργοποίησε την ομάδα για την συνέχεια του workshop.
Το workshop ξεκίνησε με τη διάλεξη με αντικείμενο Καινοτομία και Επιχειρηματικότητα στην Αγροδιατροφή, από τον κο Λιβιεράτο. Ο κος Λιβιεράτος στη διάλεξή του έθεσε τα βασικά πλαίσια δημιουργίας μίας startup επιχείρησης με έμφαση στην Αγροδιατροφή, ενώ εξήγησε διαδραστικά στους μαθητές το Business Model Canvas ως εργαλείο σχεδιασμού επιχειρήσεων. Στη συνέχεια οι μαθητές αφού χωρίσθηκαν σε έξι ομάδες συμμετείχαν σε εργαστήριο ανάπτυξης επιχειρηματικών ιδεών. Ο κος Λιβιεράτος υποστήριξε τις ομάδες των μαθητών, προκειμένου να εμπνευστούν και να δημιουργήσουν τη δική τους εικονική startup επιχείρηση στο χώρο της Αγροδιατροφής με βάση το Business Model Canvas. Οι μαθητές/τιες αξιοποίησαν τόσο τις γνώσεις που αποκόμισαν από τη διάλεξη που προηγήθηκε, όσο και τις εμπειρίες που αποκόμισαν κατά τη διάρκεια επίσκεψης τους σε τοπική επιχείρηση αγροδιατροφικών προϊόντων την προηγούμενη ημέρα. Το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με παρουσίαση των επιχειρηματικών ιδεών των μαθητών και τη βράβευση της καλύτερης ιδέας. Μετά από σκληρή αλλά ενθουσιώδη εργασία, οι μαθητές παρουσίασαν τα επιχειρηματικά τους σχέδια και αξιολογήθηκαν από επιτροπή την οποία αποτελούσαν ο Επ. Καθ. Αντώνης Λιβιεράτος, η Αν. Καθ. Μαρία Κούκου, και ο Καθ. Βασίλειος Σταθόπουλος, Πρόεδρος του Τμήματος.. Το Workshop έκλεισε με την ανάδειξη της καλύτερης επιχειρηματικής πρότασης και τη βράβευση των νικητών. Οι μαθητές μετά από σύντομο γεύμα στην πόλη των Ψαχνών, επέστρεψαν στην Χαλκίδα,
Τους μαθητές/τριες και τις δυο ημέρες των Δράσεων συνόδευσαν οι: Χριστοδούλου Νικόλαος (Μαθηματικός) πρώην διδάσκων στο ΕΚΠΑ /Ψαχνών – Καπαγιάννη Φωτεινή (Οικονομολόγος) – Μπακατσέλος Πέτρος Υποδιευθυντής και ο Διευθυντής Καπεντζώνης Ανδρέας.
Οι μαθητές/τριες και οι συνοδοί εκπαιδευτικοί του ΓΕΛ Κανήθου, αισθάνονται την ανάγκη να ευχαριστήσουν τόσο τους ιδιοκτήτες της Εταιρείας ASKADA Farm για την αποδοχή του αιτήματος της επίσκεψης και την αναλυτική επεξήγηση της όλης επιχειρηματικής δραστηριότητας, όσο και τους καθηγητές του ΕΚΠΑ, Σταθόπουλο Βασίλειο ( Πρόεδρο του Τμήματος ) – Κούκου Μαρία ( Αντιπρόεδρο του Τμήματος ) η οποία έφερε την ευθύνη για όλη την διοργάνωση του Workshop για την συνεργασία και τον Επ. Καθηγητή κο Λιβιεράτο Αντώνιο του ΕΚΠΑ, για την άψογη διδακτική παρουσίαση.