Η συνταγή της ημέρας: Πατατοσαλάτα με αβγό και μυρωδικά

Υλικά συνταγής:

1 κιλό πατάτες πλυμένες και κομμένες σε καρέ

1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένα σε μικρά καρέ

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

άνηθο ψιλοκομμένο

2 βραστά αβγά κομμένα στα 4

μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1½ κ. σ. μουστάρδα

2 κ. σ. χυμό λεμονιού

2 κ. σ. ξίδι

1 κ. σ. κάππαρη

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση βράζεις σε μέτρια φωτιά τις πατάτες για 1 περίπου ώρα
2. Τις αφήνεις στο τρυπητό να στραγγίσουν
3. Τις ρίχνεις στη σαλατιέρα και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
4. Ρίχνεις τα αυγά, το αγγούρι, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το μαϊντανό και ανακατεύουμε με την μεγάλη κουτάλα
5. Βάζεις στο multi το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξίδι και την κάπαρη και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ
6. Το ρίχνεις πάνω στη σαλάτα και σερβίρεις.

tlife.gr