Η συνταγή της ημέρας: Κέικ καραμέλα

Υλικά συνταγής:

Για την καραμέλα

200 γρ. ζάχαρη

3 κ.σ. νερό

Για το κέικ

3 αυγά

150 γρ. ζάχαρη

120 ml σπορέλαιο

200 ml γάλα

1 βανίλια

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζεις τη ζάχαρη με το νερό σε μέτρια φωτιά χωρίς ανακάτεμα
2. Μόλις πάρει χρυσαφί χρώμα, την αδειάζεις γρήγορα σε φόρμα κέικ ή στρογγυλή και άπλωσέ τη στη βάση
3. Χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν
4. Προσθέτεις το λάδι, το γάλα και τη βανίλια
5. Κοσκινίζεις το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα ενσωματώνεις απαλά στο μείγμα
6. Ρίχνεις το μείγμα πάνω από την καραμέλα
7. Ψήνεις το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 45–50 λεπτά
8. Το αφήνεις να σταθεί 10 λεπτά και το αφαιρείς από τη φόρμα ζεστό, αναποδογυρίζοντάς το σε πιατέλα.

tlife.gr