Υλικά συνταγής:
1 φλιτζάνι πετιμέζι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι γαρίφαλο
1 κουταλάκι σόδα (διαλυμένη στον χυμό πορτοκαλιού)
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
5–6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις το πετιμέζι, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο.
- Προσθέτεις τον χυμό πορτοκαλιού (μέσα στον οποίο έχεις διαλύσει τη σόδα) και το ξύσμα.
- Ρίχνεις την κανέλα, το γαρίφαλο και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέτεις σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει.
- Ενσωματώνεις τα καρύδια.
- Πλάθεις κουλούρια στο σχήμα που θέλεις και τα τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
tlife.gr