Τις καθιερωμένες οδηγίες προς τους καταναλωτές για ένα ασφαλές πασχαλινό τραπέζι εξέδωσε ο ΕΦΕΤ, καλώντας το κοινό να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στην αγορά, αποθήκευση και προετοιμασία των τροφίμων, ώστε να αποφευχθούν τροφιμογενή νοσήματα.
Ο ΕΦΕΤ συνιστά οι καταναλωτές να προμηθεύονται τρόφιμα μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία πώλησης, να ελέγχουν τις ημερομηνίες λήξης, τις συνθήκες ψύξης και τις ενδείξεις στις συσκευασίες, ενώ τονίζει την ανάγκη σωστής υγιεινής κατά τον χειρισμό ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων.
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στα αμνοερίφια, για τα οποία επισημαίνεται ότι πρέπει να φέρουν τις προβλεπόμενες σφραγίδες καταλληλότητας, καθώς και στα σπλάχνα και το κρέας, που πρέπει να διατηρούνται πάντα υπό ψύξη.
Παράλληλα, ο ΕΦΕΤ υπενθυμίζει ότι το αρνί πρέπει να ψήνεται σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 63°C, ενώ το κοκορέτσι στους 71°C, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια κατανάλωσής τους.
Ξεχωριστές οδηγίες δίνονται και για τα αυγά, με έμφαση στη σωστή συντήρηση, τη χρήση εγκεκριμένων βαφών και την αποφυγή κατανάλωσης αυγών με ραγισμένο τσόφλι.
Επιπλέον, ο φορέας καλεί όσους οργανώνουν πασχαλινό τραπέζι να λαμβάνουν υπόψη και τυχόν τροφικές αλλεργίες των καλεσμένων τους.
Ο στόχος, όπως σημειώνει ο ΕΦΕΤ, είναι ένα ασφαλές, υγιεινό και χωρίς κινδύνους πασχαλινό τραπέζι για όλους.
