Yλικά συνταγής:
Ένα πακέτο λιγκουίνι ή σπαγγέτι
1 ματσάκι βασιλικός, ψιλοκομμένος
75 γρ. ελιές Καλαμών σε άλμη (όχι σε λάδι), σε ροδέλες
2 κ.σ. κάπαρη
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου (ή δυο σκελίδες σκόρδο λιωμένο)
¼ κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
- Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και την βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα ζυμαρικά που τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάζουμε την ντομάτα κονκασέ, τις ελιές, την κάπαρη, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
- Ανακατεύουμε καλά, και αφού φέρουμε σε βρασμό χαμηλώνουμε τη φωτιά, και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό από τα μακαρόνια για να δέσει φυσικά η σάλτσα.
- Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε αμέσως με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και επιπλέον ελιές.
womenonly.skai.gr