Καθώς πλησιάζει το Πάσχα, η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας υπενθυμίζει στους πολίτες τη σημασία της σωστής διαχείρισης των τροφίμων, προκειμένου το γιορτινό τραπέζι να είναι ασφαλές και υγιεινό για όλη την οικογένεια.
Η Ένωση καλεί τους καταναλωτές να δείξουν ιδιαίτερη προσοχή τόσο κατά την αγορά όσο και κατά την αποθήκευση, προετοιμασία και κατανάλωση των τροφίμων, ώστε να αποφευχθούν προβλήματα που σχετίζονται με την ασφάλεια και την ποιότητά τους.
Βασικές οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων
Σύμφωνα με τις συστάσεις της Ένωσης Καταναλωτών Ελλάδας, οι καταναλωτές θα πρέπει να δίνουν έμφαση στα εξής:
- Να προμηθεύονται φρέσκα τρόφιμα από αξιόπιστους προμηθευτές
- Να ελέγχουν πάντα τις ημερομηνίες λήξης
- Να διατηρούν τα ευαίσθητα προϊόντα στο ψυγείο, ακολουθώντας τις οδηγίες συντήρησης
- Να φροντίζουν για τον σωστό χειρισμό και την προετοιμασία των τροφίμων, με σχολαστικό πλύσιμο των χεριών και χρήση καθαρών επιφανειών και εργαλείων
- Να μαγειρεύουν σωστά τα κρέατα και τα πουλερικά, σε κατάλληλες θερμοκρασίες
- Να τηρούν αυστηρά τους κανόνες καθαριότητας μετά την παρασκευή του φαγητού
Τι συνιστά ο ΕΦΕΤ για τις πασχαλινές αγορές
Σύμφωνα και με τις γενικές οδηγίες του ΕΦΕΤ, οι αγορές θα πρέπει να πραγματοποιούνται μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία πώλησης, τα οποία διαθέτουν τις απαραίτητες άδειες και τηρούν τις προβλεπόμενες συνθήκες υγιεινής.
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται κατά την αγορά κρέατος, το οποίο πρέπει να βρίσκεται σε ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες και να μην είναι εκτεθειμένο εκτός ψύξης ή σε συνθήκες που το καθιστούν ευάλωτο σε σκόνη, έντομα, μικρόβια και περιβαλλοντικούς ρύπους.
Παράλληλα, οι καταναλωτές καλούνται να παρατηρούν:
- Την καθαριότητα του χώρου και του εξοπλισμού
- Τις συνθήκες υγιεινής του προσωπικού
- Την επισήμανση και τις πινακίδες πώλησης των προϊόντων
Τι να προσέξετε στα αμνοερίφια και τα σπλάχνα
Κατά την αγορά αμνοεριφίων, κρέατος και σπλάχνων, ιδιαίτερη σημασία έχουν τα εξής:
- Τα εγχώρια αμνοερίφια πρέπει να φέρουν ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας σε τυρκουάζ χρώμα
- Τα αμνοερίφια που προέρχονται από τρίτες χώρες φέρουν καστανή ωοειδή σφραγίδα
- Κάθε σφάγιο πρέπει να έχει υποχρεωτικά σφραγίδες και στα δύο ημιμόριά του
- Τα σπλάχνα δεν πρέπει να φέρουν οζίδια, κύστεις ή αλλοιώσεις στο χρώμα, ούτε να είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον
- Στα κατεψυγμένα προϊόντα, είναι απαραίτητος ο έλεγχος της ημερομηνίας κατάψυξης και λήξης
Τι να προσέξετε στα αυγά
Όσον αφορά τα αυγά, οι καταναλωτές θα πρέπει να ελέγχουν τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία, όπως:
- Ημερομηνία ωοτοκίας
- Ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης
- Ημερομηνία λήξης
Για τη σωστή συντήρησή τους, τα αυγά θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό χώρο.
Προσοχή στα σοκολατένια αυγά
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται και στα σοκολατένια αυγά, που απευθύνονται κυρίως σε παιδιά. Οι γονείς καλούνται να τα προμηθεύονται μόνο από σταθερά και επώνυμα σημεία πώλησης, δίνοντας έμφαση:
- Στη σωστή συντήρηση και έκθεση
- Στην αναγραφή της σύνθεσης
- Στην ημερομηνία ανάλωσης
- Στο περιεχόμενο, ειδικά όταν περιλαμβάνονται παιχνίδια μικρών διαστάσεων, που ενδέχεται να εγκυμονούν κινδύνους πνιγμού
Τι ισχύει για τις βαφές των αυγών
Για τις βαφές αυγών, συνιστάται:
- Να χρησιμοποιούνται μόνο οι επιτρεπόμενες διακοσμητικές βαφές
- Να βάφονται μόνο τα αυγά που έχουν παραμείνει ακέραια μετά το βράσιμο
- Να ακολουθούνται πιστά οι οδηγίες χρήσης που αναγράφονται στη συσκευασία
Το βασικό μήνυμα των αρμόδιων φορέων είναι σαφές: οι πασχαλινές αγορές χρειάζονται προσοχή, σωστή επιλογή προϊόντων και τήρηση των κανόνων υγιεινής, ώστε το γιορτινό τραπέζι να είναι απολαυστικό αλλά και ασφαλές.