Η συνταγή της ημέρας: Σαγανάκι με φρέσκια ντομάτα κι ελιές

Υλικά συνταγής:

500 γρ. ανάμεικτα θαλασσινά (γαρίδες, καλαμάρια, μύδια)

3 ώριμες ντομάτες (τριμμένες)

1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 φλιτζάνι ελιές (καλαμών ή πράσινες, χωρίς κουκούτσι)

1/2 ποτήρι λευκό κρασί

1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι ζάχαρη (προαιρετικά)

αλάτι

πιπέρι

μαϊντανός φρέσκος

Εκτέλεση:

1. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρισε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
2. Πρόσθεσε το σκόρδο και ανακάτεψε για 1 λεπτό.
3. Ρίξε τα θαλασσινά και σοτάρισε για 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
4. Σβήσε με το κρασί και άφησε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5. Πρόσθεσε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
6. Άφησε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7. Ρίξε τις ελιές και μαγείρεψε για άλλα 3-5 λεπτά.
8. Πασπάλισε με μαϊντανό και (αν θέλεις) πρόσθεσε λίγη φέτα από πάνω.

tlife.gr