Η συνταγή της ημέρας: Τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα

Υλικά συνταγής:

Για τη βάση

1 φύλλο σφολιάτας ή ζύμης τάρτας

λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο για το ταψί

Για τη γέμιση

2–3 κολοκύθια (τριμμένα ή σε λεπτές ροδέλες)

200–250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

2 αυγά

150 ml κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι (προαιρετικά), ψιλοκομμένο

Μυρωδικά

άνηθος ή δυόσμος (ή και τα δύο)

λίγο μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Τρίβεις τα κολοκύθια, τα αλατίζεις και τα αφήνεις 10–15 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους.
2. Τα στύβεις καλά
3. Απλώνεις τη ζύμη σε μια ταρτιέρα και την τρυπάς με πιρούνι
4. Ψήνεις για 8–10 λεπτά στους 180°C
5. Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα αυγά, την κρέμα ή το γιαούρτι, τη φέτα, τα κολοκύθια, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά
6. Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
7. Ρίχνεις το μείγμα πάνω στη βάση και το στρώνεις ομοιόμορφα
8. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35–45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

tlife.gr