Υλικά συνταγής:
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
3 κ.σ. πέστο βασιλικού
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φρέσκα φύλλα βασιλικού
Balsamic glaze (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C
- Αλατοπιπερώνεις τα φιλέτα κοτόπουλου και τα αλείφεις με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη ρίγανη
- Τα τοποθετείς σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνεις για περίπου 20 λεπτά
- Βγάζεις το ταψί από τον φούρνο και αλείφεις κάθε φιλέτο με λίγο πέστο βασιλικού
- Στη συνέχεια προσθέτεις από πάνω μία ή δύο φέτες ντομάτας και φέτες μοτσαρέλας
- Επιστρέφεις το φαγητό στον φούρνο για ακόμη 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο
- Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρεις με φρέσκα φύλλα βασιλικού και, αν θέλεις, λίγες σταγόνες balsamic glaze.
tlife.gr
