• 500γρ. Ταλιατέλες - πέτουρα ή χυλοπίτες
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 Πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
• 2 Κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
• 1 Σφηνάκι λευκό κρασί 200γρ.
• Πανσέτα καπνιστή 200γρ.
• Blue cheese 200γρ.
• Κίτρινο τυρί τριμμένο
• 1 Κουταλιά βούτυρο
• Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό βράζετε τις χωριάτικες ταλιατέλες για περίπου 7-8 λεπτά. Τις σουρώνετε και τις τοποθετείτε σ' ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος. Σ' ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο και μια κουταλιά βούτυρο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτετε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και την καπνιστή πανσέτα.Στη συνέχεια προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και περιχύνετε τα υλικά πάνω στις ταλιατέλες. Προσθέτετε το blue cheese κι ανακατεύετε καλά.
Πασπαλίζετε από πάνω με το κίτρινο τυρί, τ' οποίο έχετε τρίψει και τοποθετείτε το σκεύος στο grill για 10 λεπτά. Σερβίρετε με το ίδιο πυρίμαχο σκεύος ή σε ατομικά πιάτα και σερβίρετε με λευκό κρασί.
Tip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και διαφορετικά τυριά απ' αυτά της συνταγής, σε περίπτωση που σας έχουν μείνει κάποια στο ψυγείο.
Πηγή συνταγής: Miss.gr
