Υλικά συνταγής:
Σουτζουκάκια με κιμά
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κιλό τριμμένες ντομάτες
πιπέρι
Μουσκεύουμε το ψωμί στην μαυροδάφνη για λίγα λεπτά. Το στύβουμε και το ψιχουλιάζουμε σε μπωλ. Προσθέτουμε τον κιμά, το σκόρδο, το λάδι, το κύμινο και αλατοπιπερώνουμε. Βουτάμε τα χέρια στο κρασί και πλάθουμε μικρά μικρά μακρόστενα σουτζουκάκια. Τα αραδιάζουμε σε ταψάκι λαδωμένο και τα ψήνουμε για20’ στους 180Ο C.
15’ . Ρίχνουμε μέσα τα
σουτζουκάκια και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσουν για 10’ έως ότου μελώσει η σάλτσα.
10’ .
argiro.gr
Σουτζουκάκια με κιμά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φέτες ψωμί
μπαγιάτικο
1 φλ. μαυροδάφνη
αλάτι
Πατάτες και ελαιόλαδο
για τηγάνισμα
Σουτζουκάκια νηστίσιμα
2 φλ. μαγειρεμένα ρεβύθια (στραγγισμένα)
2 σκ. σκόρδο
πολτοποιημένες
2 φέτες μπαγιάτικο
ψωμί
1 κ.γ. κύμινο
1 φλ. μαυροδάφνη
αλάτι
πιπέρι
Λίγο αλεύρι
Σάλτσα ντομάτας
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτές
ντομάτας
1 πρέσα κανέλα
1 πρέσα μπαχάρι
αλάτι
Εκτέλεση:
Σουτζουκάκια με κιμάΜουσκεύουμε το ψωμί στην μαυροδάφνη για λίγα λεπτά. Το στύβουμε και το ψιχουλιάζουμε σε μπωλ. Προσθέτουμε τον κιμά, το σκόρδο, το λάδι, το κύμινο και αλατοπιπερώνουμε. Βουτάμε τα χέρια στο κρασί και πλάθουμε μικρά μικρά μακρόστενα σουτζουκάκια. Τα αραδιάζουμε σε ταψάκι λαδωμένο και τα ψήνουμε για
Σάλτσα ντομάτας
Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας να βράσουν για
Σουτζουκάκια νηστίσιμα
Στραγγίζουμε καλά τα ρεβίθια και τα λιώνουμε στο μπλέντερ ή
με ένα πιρούνι. Μουσκεύουμε το ψωμί στη μαυροδάφνη. Το στύβουμε και το
ψιχουλιάζουμε μέσα στα ρεβίθια, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε
καλά το μίγμα. Πλάθουμε σουτζουκάκια και τα αλευρώνουμε. Τα τηγανίζουμε σε
καυτό ελαιόλαδο. Τα προσθέτουμε στην σάλτσα ντομάτας και τα αφήνουμε να βράσουν
για argiro.gr