Υλικά Συνταγής:
600-800 γραµ. μπακαλιάρο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 καρότα
2 κλωνάρια σελινο
2 πατάτες
λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Ο μπακαλιάρος ψαρόσουπα ένα υγιεινό πιάτο γίνεται εύκολα, αν ακολουθήσετε τις οδηγίες θα σας γίνει πεντανόστιμη. Αυτή η εύκολη ψαρόσουπα με μπακαλιαρο γίνεται με οποιοδήποτε ψάρι θέλετε, φρέσκο ή παστό. Ο μπακαλιάρος σούπα χρειάζεται 40 λεπτά μαγείρεμα και έχετε ένα υγιεινό πιάτο.
Ο παστός χρειάζεται προετοιμασία. Πρέπει να τον ξαρμυρίσουμε και θέλει μεγάλη προσοχή με το αλάτι. Αντίθετα στη ψαρόσουπα με φρέσκο απλά καθαρίζουμε τα ψάρια που συνήθως μας τα καθαρίζει ο ψαράς.
Στον παστό δεν χρειάζεται αλάτισμα ενώ στον φρέσκο αλατίζεται κατά βούληση εάν είναι δυνατόν αρκετή ώρα πριν το μαγείρεμα. Απλά κατά την διάρκεια του βρασμού τον δοκιμάζετε εάν χρειάζεται επιπλέον.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα κρεμμύδια στα 4 τα καρότα σε φέτες σε μικρά κομμάτια τις πατάτες, πλένουμε το σέλινο.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε τα λαχανικά με νερό και βάζουμε καπάκι στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά σκεπασμένα, μέχρι να λιώσουν σχεδόν τα κρεμμύδια και να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα. Περίπου για 25΄. Βάζουμε το πιπεριά. Ο μπακαλιάρος ψαρόσουπα θέλει προσοχή στο αλάτι.
Ακουμπάμε επάνω στα λαχανικά το μπακαλιάρο και βράζουμε για 10΄ χωρίς καπάκι στην κατσαρόλα. Ο μπακαλιάρος ψαρόσουπα χρειάζεται στο τέλος το ελαιόλαδο και το λεμονί. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το λεμονί και περιχύνουμε την ψαρόσουπα με μπακαλιάρο.
Ανακινούμε την κατσαρόλα από τα χερούλια. Βράζουμε δυνατά για 1΄. Αν θέλουμε πιο πυκνή αυτή την εύκολη ψαρόσουπα με μπακαλιάρο, αλέθουμε λίγα από τα λαχανικά στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε στην ψαρόσουπα με μπακαλιάρο.
argiro.gr
