Υλικά Συνταγής:
2 κεσεδάκια (400 γραμ.) γιαούρτι στραγγιστό
2-4 σκ. σκόρδο ψιλοτριμμένο (ανάλογα ποσο δυνατό το θέλετε)
αλάτι κατά βούληση
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2 -3 κ.σ. ξύδι
5 -6 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
ηλιοσπορο ή κολοκυθοσπορο
λίγο αγουρέλαιο
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε με γάντια και τρίβουμε το παντζάρι σε ψιλό τρίφτη. Το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ για να φτιάξουμε την παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και σκόρδο. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το γιαούρτι, το σκόρδο τριμμένο, το αλάτι, το ξύδι, τον άνηθο, το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά, να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να γίνουν αλοιφή. Ανάλογα με το πόσο κόκκινα είναι τα παντζάρια σας διαφέρει και η ένταση του χρώματος. Δηλαδή το ωμό παντζάρι δίνει έντονο ροζ χρώμα στην παντζαροσαλάτα, ενώ το βρασμένο δίνει πιο απαλό.
argiro.gr
