Η συνταγή της ημέρας: Μοσχάρι με ρεβίθια

Υλικά συνταγής:

1 κιλό μοσχάρι  κομμένο σε μέτρια καρέ

1/2 κιλό ρεβίθια, μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ

2 λίτρα ζωμό λαχανικών

2 κρεμμύδια  ψιλοκομμένα

2 μεσαία καρότα κομμένα σε ροδέλες

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.σ. μέλι

1 φύλλο δάφνης

αλάτι

ελαιόλαδο

πιπέρι

 

Εκτέλεση:

• Βάζεις το μοσχάρι σε ένα μπολ και ρίχνεις ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι έτσι ώστε να πάνε παντού
• Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι
• Προσθέτεις το μοσχάρι και το γυρίζεις μέχρι να πάρει χρώμα σε όλες τις μεριές
• Ρίχνεις τον πελτέ ντομάτας και τη δάφνη ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα για 1-2 λεπτά
• Όταν μαλακώσει το μοσχάρι προσθέτεις τα ρεβίθια, τα καρότα και το ζωμό λαχανικών και τα αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση περίπου ώρα 

tlife.gr