Η συνταγή της ημέρας: Σαρδέλες στον φούρνο

Υλικά συνταγής:

1 κιλό σαρδέλες φιλεταρισμένες

2-3 ώριμες ντομάτες

3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

ρίγανη, θυμάρι ή θρούμπι

χυμό 1 λεμονιού

λίγο μπούκοβο (γλυκό ή καυτερό)

1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό, ξηρό (όχι ρετσίνα)

έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Για να φτιάξουμε σαρδέλες στο φούρνο πρώτα πλένουμε πολύ καλά τις σαρδέλες, για να αφαιρεθούν τα λέπια τους.
• Μπορούμε μόνο να τις τρίψουμε ελαφρώς μία μία (τα λέπια τους είναι λίγα και λεπτά) χωρίς μαχαίρι.
• Αν δεν θέλουμε τα κεφάλια τους, μπορούμε με ένα μαχαιράκι να τα αφαιρέσουμε ένα ένα με μια στριφτή κίνηση, για να φύγει μαζί και το έντερό τους, που είναι πολύ μικρό.
• Τις στρώνουμε στο ταψί μας σαν στρατιωτάκια, από πάνω ρίχνουμε το λάδι και 150 ml νερό και τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας.
• Επίσης, προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά.
• Αφού έχουμε ετοιμάσει με αυτόν τον τρόπο τις σαρδέλες, βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου μισή ώρα.

govastileto.gr