Η συνταγή της ημέρας: Λαχανικά σοτέ

Υλικά συνταγής:

2 κ.σ. βούτυρο

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 σκ. σκόρδο

300 γραμ. φασολάκια ψιλά

150 γραμ. αρακάς

2 καρότα σε μικρά καρέ

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Εκτέλεση:

• Λιώνουμε πρώτα το βούτυρο σε τηγάνι βαθύ.
• Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2′.
• Προσθέτουμε τα λαχανικά (αν ο αρακάς και τα φασολάκια είναι κατεψυγμένα δεν θέλουν ζεμάτισμα, αν είναι φρέσκα τα βράζουμε για λίγα λεπτά σε νερό και τα στραγγίζουμε).
• Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 5-6′ και στο τέλος, προσθέτουμε μυρωδικά της αρεσκείας μας (φρέσκο δυόσμο, άνηθο, σχοινόπρασο).

argirio.gr