Η συνταγή της ημέρας: Muffins με σπανάκι και φέτα

Υλικά συνταγής:

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γρ. τριμμένη φέτα

250 γρ. πολύ καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι

1 κ..γ. μπέικιν πάουντερ

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

4 αυγά

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το σπανάκι, τη φέτα, το γιαούρτι, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις πολύ καλά με το γδάρτη
• Προσθέτεις το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να γίνεις ένα ομοιογενές μείγμα
• Λαδώνεις και αλευρώνεις τις μικρές φόρμες και αδειάζεις το μείγμα χωρίς να τις γεμίσεις 
• Ψήνεις τα muffins στους 180ο C για 25 περίπου λεπτά
• Περιμένεις λίγο να κρυώσουν και τα βγάζεις από τις φόρμες

tlife.gr