Η συνταγή της ημέρας: Φασολάκια φουρνιστά με κασέρι και γραβιέρα

Υλικά συνταγής:

1 κιλό φασολάκια τσαουλιά ή μπαρμπούνια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση

1 ξερό κρεμμύδι, σε φετάκια

1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές

600 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες

200 γρ. κασέρι, τριμμένο

200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

300 γρ. ζαμπόν, ψιλοκομμένο

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος βασιλικός

1 κουτ. γλυκού ζάχαρη

1 κουτ. σούπας ρίγανη

80 ml ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

• Για να φτιάξουμε φασολάκια με κασέρι και γραβιέρα, αρχικά ζεσταίνουμε, σε μια φαρδιά κατσαρόλα, το λάδι σε δυνατή φωτιά.
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με αλατοπίπερο και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
• Ρίχνουμε τον τοματοπελτέ και τα φασολάκια, ανακατεύουμε να λαδωθούν καλά.
• Ρίχνουμε τη ντομάτα και 500 ml νερό. Μετριάζουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ.
• Αδειάζουμε τα φασολάκια με τη σάλτσα τους σε βαθύ ταψί και τα ανακατεύουμε με το ζαμπόν, τον βασιλικό και τη μισή ποσότητα τυριών.
• Σκορπίζουμε στην επιφάνεια τα υπόλοιπα τυριά και ψήνουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν στην επιφάνεια.

gastronomos.gr