MY KTEO

Τρίτη 19 Σεπτεμβρίου 2023

Η συνταγή της ημέρας: Η τέλεια κλασική ομελέτα


Υλικά συνταγής:
3 αυγά
50 ml φρέσκο γάλα
25 γρ. βούτυρο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμενο


Εκτέλεση:
  • Για την ομελέτα: η τέλεια κλασική συνταγή, σε βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα.
  • Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 28 εκ. λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
  • Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά (δεν θέλουμε να πάρει η ομελέτα χρώμα από κάτω) για περίπου 2 - 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει το αυγό. Με μία σπάτουλα φροντίζουμε ώστε η ομελέτα να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του τηγανιού.
  • Διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο, προσεκτικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την ομελέτα στο τηγάνι για 1 λεπτό να ψηθεί και εσωτερικά αλλά να παραμείνει ζουμερή και αφράτη.

gastronomos.gr