Η συνταγή της ημέρας: Κοκκινιστά φασόλια με λουκάνικο

Υλικά συνταγής:

600 γρ. φασόλια

2 λουκάνικα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

400 γρ. ντομάτες σε συσκευασία

φύλλα βασιλικού

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση: 

• Από το προηγούμενο βράδυ βάζεις τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με νερό
• Σε μία κατσαρόλα, ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και σοτάρεις το λουκάνικο για 3-4 λεπτά
• Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζεις το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν χρώμα
• Προσθέτεις τις ντομάτες, τα φασόλια αφού τα στραγγίξεις καλά και λίγο νερό
• Τα βράζεις σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά
• Ρίχνεις τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και σερβίρεις.

tlife.gr