MY KTEO

Δευτέρα 13 Νοεμβρίου 2023

Η συνταγή της ημέρας: Σολομός με μέλι και σκόρδο


Υλικά συνταγής:
Για τη σάλτσα
4 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. λευκό ξύδι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
Για τον σολομό
2 φιλέτα σολομού (200 γρ. ανά φιλέτο), χωρίς πέτσα
ελαιόλαδο
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
σουσάμι, για γαρνιτούρα
σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα


Εκτέλεση:
  • Βγάλε τα φιλέτα σολομού από το ψυγείο 20 λεπτά πριν ξεκινήσεις να τα μαγειρέψεις.
  • Σκούπισε ίσα ίσα τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας και βάλε αλάτι και πιπέρι.
  • Σε ένα μικρό μπολ βάζε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι , το σκόρδο και χτύπα με σύρμα μέχρι να ενωθούν.
  • Βάλε ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάλε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
  • Στη συνέχεια, βάλε το σολομό στο τηγάνι και μαγείρεψέ τον για 3 λεπτά.
  • Γύρισε πλευρά και μαγείρεψε για 2 λεπτά ακόμη.
  • Ρίξε τη σάλτσα πάνω στο σολομό και μαγείρεψε για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να δένει ελαφρά.
  • Αν ο σολομός δεν έχει ψηθεί και η σάλτσα έχει πήξει αρκετά, πρόσθεσε 1 κ.σ. νερό.
  • Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά, μετέφερε τα φιλέτα σε πιάτα, βάλε από πάνω τους τη σάλτσα, πασπάλισέ τα με σουσάμι και είσαι έτοιμη για να σερβίρεις!


Πηγή: Savoir Ville