Η συνταγή της ημέρας: Σολομός με μέλι και σκόρδο

Υλικά συνταγής:

Για τη σάλτσα

4 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

1 κ.σ. λευκό ξύδι

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

Για τον σολομό

2 φιλέτα σολομού (200 γρ. ανά φιλέτο), χωρίς πέτσα

ελαιόλαδο

αλάτι, κατά βούληση

πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση

σουσάμι, για γαρνιτούρα

σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα

Εκτέλεση:

• Βγάλε τα φιλέτα σολομού από το ψυγείο 20 λεπτά πριν ξεκινήσεις να τα μαγειρέψεις.
• Σκούπισε ίσα ίσα τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας και βάλε αλάτι και πιπέρι.
• Σε ένα μικρό μπολ βάζε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι , το σκόρδο και χτύπα με σύρμα μέχρι να ενωθούν.
• Βάλε ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάλε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
• Στη συνέχεια, βάλε το σολομό στο τηγάνι και μαγείρεψέ τον για 3 λεπτά.
• Γύρισε πλευρά και μαγείρεψε για 2 λεπτά ακόμη.
• Ρίξε τη σάλτσα πάνω στο σολομό και μαγείρεψε για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να δένει ελαφρά.
• Αν ο σολομός δεν έχει ψηθεί και η σάλτσα έχει πήξει αρκετά, πρόσθεσε 1 κ.σ. νερό.
• Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά, μετέφερε τα φιλέτα σε πιάτα, βάλε από πάνω τους τη σάλτσα, πασπάλισέ τα με σουσάμι και είσαι έτοιμη για να σερβίρεις!

Πηγή: Savoir Ville