Η συνταγή της ημέρας: Πατάτες φούρνου με φυστικοβούτυρο

Υλικά συνταγής:

1.500 γρ. πατάτες, με τη φλούδα τους, πλυμένες, κομμένες λεπτές κυδωνάτες

30 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί

30 ml χυμός λεμονιού

2 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιo

90 γρ. φυστικοβούτυρο

2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν

αλάτι, πιπέρι

φυλλαράκια ρίγανης

ξύσμα μοσχολέμονου

Εκτέλεση:

Για να ετοιμάσουμε τις πατάτες φούρνου με φυστικοβούτυρο σε μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες, το λάδι, τον χυμό λεμονιού, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, το σκόρδο, το καγιέν, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C. Λαδώνουμε ένα ταψί που να χωράει τις πατάτες σε μονή στρώση και τις αδειάζουμε εκεί. Ραντίζουμε με λίγο λάδι επιπλέον και ψήνουμε για 40 λεπτά, γυρίζοντάς τες δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Στο δεύτερο γύρισμα σκορπίζουμε φυλλαράκια ρίγανης. Ξεφουρνίζουμε, βάζουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε ξύσμα μοσχολέμονου.

Σερβίρουμε.

gastronomos.gr