Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με μήλα

Υλικά συνταγής:

½ κιλό χοιρινό καρέ

2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό μήλου

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ανοίγετε το καρέ χοιρινού σε παραλληλόγραμμο σχήμα. 
• Το αλατοπιπερώνετε και τοποθετείτε τα μήλα κατά μήκος στη μέση. 
• Τυλίγετε το κρέας σε ρολό και το δένετε με σπάγκο ή το κλείνετε με οδοντογλυφίδες. 
• Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το ρολό γύρω-γύρω. 
• Μεταφέρετε το ρολό στο φούρνο. Ρίχνετε το χυμό μήλου στο τηγάνι για να πάρετε τους χυμούς από το σοτάρισμα και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μικρότερο σκεύος. 
• Ψήνετε το κρέας στο φούρνο και κατά διαστήματα το γυρίζετε και το περιχύνετε με το χυμό μήλου.
• Όταν βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί σε βάθος, βγάζετε το κρέας από το φούρνο, το αφήνετε λίγο να κρυώσει και το κόβετε σε ροδέλες. 
• Συνοδέψτε το με φέτες ψητού μήλου, πατάτες φούρνου ή άλλα λαχανικά.

govastileto.gr