Η συνταγή της ημέρας: Τραχανάς κοκκινιστός με φέτα

Υλικά συνταγής:

1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς ξινός (ή γλυκός) αλευρένιος

1.200 ml νερό

50 ml ελαιόλαδο

2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

200 γρ. ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα

αλάτι, ρίγανη ξερή

Εκτέλεση:

• Για να φτιάξουμε τραχανά κοκκινιστό αρχικά, ζεσταίνουμε, σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, το ελαιόλαδο.
• Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίχνουμε το σκόρδο και τον τραχανά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό, ανακατεύοντας, ώστε να λαδωθούν καλά.
• Προσθέτουμε τη ντομάτα, το νερό και αλάτι.
• Όταν πάρει βράση, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να χυλώσει η σούπα.
• Σκορπίζουμε τη ρίγανη και, αν θέλουμε, σερβίρουμε, τον κοκκινιστό τραχανά, με θρυμματισμένη φέτα.

gastronomos.gr