Η συνταγή της ημέρας: Φιλέτο ψάρι στο φούρνο

Υλικά συνταγής:

2 φιλέτα

4 ντοματίνια

Λίγη κάππαρη ή καππαρόφυλλα

1/2 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)

1½ κ.σ. ελαιόλαδο

2 λαδόκολλες

Εκτέλεση:

• Απλώνουμε τα αντικολλητικά χαρτιά στον πάγκο.
• Τοποθετούμε επάνω, από ένα φιλέτο ψάρι.
• Το βάζουμε στο χαρτί με τη ράχη να ακουμπάει στη λαδόκολλα.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι  και ισομοιράζουμε τα ντοματίνια, το φινόκιο, το φρέσκο κρεμμύδι και τα καππαρόφυλλα.
• Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Κλείνουμε τις λαδόκολλες σε πακετάκι, γυρίζοντας τα πλαϊνά κάτω από το ψάρι.
• Η ένωση της λαδόκολλας να μείνει από πάνω ώστε να μην τρέξουν τα υγρά του φαγητού.
• Τοποθετούμε τα πακέτα σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.
• Εάν το φιλέτο που επιλέξατε είναι λεπτό σε πάχος, πχ τσιπούρα ή λαυράκι, τότε ο χρόνος ψησίματος μειώνεται κατά 10 λεπτά.
• Σερβίρουμε με  σαλάτα, σπυρωτό ρύζι πιλάφι ή πατάτα.

argiro.gr