Η συνταγή της ημέρας: Αυγοφέτες φούρνου

Υλικά συνταγής:

6 φέτες ψωμί του τοστ

2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη

2 κ.σ. σταφίδες

4 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας

Για την κρέμα

4 αυγά

1 βανίλια ή 1 μπαστούνι βανίλιας

3 κ.σ. ζάχαρη

500 ml κρέμα γάλακτος

350 ml γάλα

1 πρέζα μοσχοκάρυδο ή κανέλα

ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

• Σχίζουμε τη βανίλια και αφαιρούμε τους σπόρους.
• Βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρή βάση το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
• Αφήνουμε να πάρει βράση.
• Αφαιρούμε το μπαστούνι βανίλιας.
• Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με σύρμα και λίγο λίγο, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το ζεστό γάλα στα αυγά.
• Τέλος ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C, στις αντιστάσεις.
• Βουτυρώνουμε καλά ένα τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος.
• Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί.
• Το βουτυρώνουμε ελαφρά.
• Κόβουμε διαγώνια και ξανά στη μέση 4 τρίγωνα.
• Στρώνουμε τα τρίγωνα, μισοκαλύπτοντας το ένα με το άλλο, κάνοντας μία στρώση.
• Προσθέτουμε τις σταφίδες και τις σταγόνες σοκολάτας.
• Τις περιχύνουμε με την κρέμα.
• Τοποθετούμε το πυρίμαχο σκεύος μέσα σε ταψί (μπεν μαρί) και συμπληρώνουμε με βραστό νερό που να καλύπτει τα 3/4 του πυρίμαχου σκεύους.

Για το ψήσιμο

• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40΄- 45΄, μέχρι να κάνει σώμα και να να σταθεροποιηθεί.
• Αφού ψηθεί, αφήνουμε 5΄-10΄ να σταθεί το γλυκό.
• Σερβίρουμε  με κουτάλι – δεν κόβεται σε κομμάτια!
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική.
• Είναι μια υπέροχη επιλογή για πρωινό αλλά και brunch.

argiro.gr