Η συνταγή της ημέρας: Γεμιστές μελιτζάνες

Υλικά συνταγής:

1 κιλό κιμά

2 κρεμμύδι

4 ντομάτες

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 ποτήρι κρασί

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Κόβεις τις μελιτζάνες κατά μήκος και τις αφήνεις μέσα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
• Τις βγάζεις από το μπολ και αδειάζεις το εσωτερικό τους
• Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, σοτάρεις το κρεμμύδι
• Προσθέτεις τον κιμά και τσιγαρίζεις καλά να πάρει χρώμα
• Σβήνεις με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτεις τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι
• Γεμίζεις τις μελιτζάνες σου με τον κιμά
• Πασπαλίζεις με το τριμμένο κεφαλοτύρι και τις ψήνεις για 40 λεπτά
• Τις απολαμβάνεις ζεστές.

tlife.gr