Η συνταγή της ημέρας: Χωριάτικη σαλάτα με βίδες

Υλικά συνταγής:

500 γρ. βίδες

2 ντομάτες ώριμες, τριμμένες

2 αγγουράκια μικρά, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους περίπου 2 - 3 εκ.

2 κουτ. σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη και καλά στραγγισμένη

1 πιπεριά κέρατο, σε μέτρια καρέ 10 - 12 ελιές της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσι

1 κρεμμύδι ξερό, σε μέτρια καρέ

2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα

1 κουτ. σούπας ξίδι

70 ml ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

• Για να ετοιμάσουμε τη χωριάτικη σαλάτα με βίδες, αρχικά, βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις βίδες, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
• Τις ραντίζουμε με 2 κουτ. σούπας από το λάδι, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
• Χτυπάμε στον πολυκόφτη που διαθέτουμε το μαϊντανό, το ξίδι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
• Ρίχνουμε στις βίδες τις ντομάτες, τα αγγουράκια, την πιπεριά, τις ελιές, την κάππαρη και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά, περιχύνουμε με το λαδόξιδο και σερβίρουμε.

gastronomos.gr