Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινά μπριζολάκια με πιπεριές

Υλικά συνταγής:

6 μέτριες χοιρινές μπριζόλες κόντρα, χωρίς το κόκαλο, σε λεπτές λωρίδες πάχους 2 εκ.

1 κρεμμύδι ξερό, σε ψιλά καρέ

2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

2 πιπεριές κέρατο, κομμένες σε λεπτές ροδέλες

3 μέτριες ώριμες ντομάτες, κομμένες στη μέση, στυμμένες (να φύγουν τα πολλά υγρά) και τριμμένες

70 ml ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

λίγη ξερή ρίγανη

Εκτέλεση:

• Για τα χοιρινά μπριζολάκια με πιπεριές, πρώτα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις λωρίδες κρέατος για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
• Τις αλατοπιπερώνουμε, τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνουμε σε ένα σκεύος.
• Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 - 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
• Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 2 - 3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να κοχλάζει.
• Ρίχνουμε τις λωρίδες από τις μπριζόλες, τις γυρίζουμε ώστε να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα και μαγειρεύουμε για άλλα 6 - 7 λεπτά, μέχρι να γίνει το κρέας και να «δέσει» ελαφρώς η σάλτσα.
• Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
• Συνοδεύουμε τα χοιρινά μπριζολάκια με πιπεριές, με ρύζι της αρεσκείας μας και πράσινη σαλάτα.

gastronomos.gr