Υλικά συνταγής:
200 γρ. ψωμί μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο
2 αυγά
2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
1 κ. γ. φύλλα δυόσμου
1/2 κ.γ. ρίγανη
100 ml ελαιόλαδο
αλεύρι
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για την σάλτσα
10-12 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 φύλλο δάφνης
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κιλό spaghetti της αρεσκείας σου
1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση:
- Ρίχνεις σε ένα μεγάλο μπολ, τον κιμά, το ψωμί τα κρεμμύδια, τον δυόσμο, τη ρίγανη, τα αυγά, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
- Ζυμώνεις καλά για 5 τουλάχιστον λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά
- Γεμίζεις μέχρι τη μέση με λάδι ένα μεγάλο τηγάνι
- Πλάθεις τα κεφτεδάκια με τα χέρια σου, τα αλευρώνεις και τα ρίχνεις προσεχτικά στο τηγάνι για 5-6 λεπτά
- Τα γυρνάς ώστε να πάρουν χρώμα
- Τα τοποθετείς σε ένα μεγάλο πιάτο όπου έχεις στρώσει προηγουμένως χαρτί κουζίνας που θα απορροφήσει το λάδι
- Ρίχνεις το ελαιόλαδο στο τηγάνι και το ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά
- Σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 περίπου λεπτά και προσθέτεις τις ντομάτες, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι
- Αφήνεις τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 περίπου λεπτά και ρίχνεις τα κεφτεδάκια
- Ανακινείς λιγάκι το τηγάνι ώστε να καλυφθούν με τη σάλτσα και το αποσύρεις
- Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ρίχνεις τα spaghetti και τα βράζεις ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
- Τα σουρώνεις και ρίχνεις στην κατσαρόλα το βούτυρο
- Ρίχνεις τα ζυμαρικά και ανακατεύεις απαλά
- Σερβίρεις ρίχνοντας από πάνω τα κεφτεδάκια και σερβίρεις.
tlife.gr
