Υλικά συνταγής:
1 λίτρο νερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
6 μπουτάκια φιλέτα κοτόπουλου
2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
1 πιπεριά τριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 φλ. ρύζι νυχάκι
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλ. αρακάς
6 γαρίδες καθαρισμένες από κεφάλια και κελύφη
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνεις σε μια κατσαρόλα το νερό και το αφήνεις να πάρει μία βράση
- Προσθέτεις τον κρόκο Κοζάνης ανακατεύεις καλά και το αφαιρείς από την εστία
- Σε μια δεύτερη ρίχνεις ελαιόλαδο και σοτάρεις το κοτόπουλο για 5 περίπου λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα
- Το τοποθετείς σε ένα πιάτο και το αφήνεις στην άκρη
- Σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρεις το λουκάνικο για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα
- Το τοποθετείς στο ίδιο πιάτο με το κοτόπουλο
- Σοτάρεις την πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι για 2 λεπτά και προσθέτεις το ρύζι ανακατεύοντας καλά με την ξύλινη κουτάλα
- Ρίχνεις τις ντομάτες, ανακατεύεις καλά και προσθέτεις το νερό με τον κρόκο Κοζάνης
- Το αφήνεις να πάρει μια βράση και προσθέτεις το κοτόπουλο
- Χαμηλώνεις τη φωτιά και το αφήνεις για 10 λεπτά ακόμη
- Ρίχνεις τον αρακά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύεις και το αφήνεις να βράσει για 10-15 λεπτά
- Λίγα λεπτά πριν το αφαιρέσεις από την εστία προσθέτεις τις γαρίδες και το λουκάνικο
- Ανακατεύεις απαλά με την ξύλινη κουτάλα, το αποσύρεις από την εστία και σερβίρεις.
tlife.gr
