MY KTEO

Πέμπτη 24 Οκτωβρίου 2024

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα με φακές, φέτα και ρόδι


Υλικά συνταγής:
2 φλ. φακές
2 φύλλα δάφνης
2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
1/2 κ.γ. ρίγανη τριμμένη
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 μικρά ντοματίνια, κομμένα στα δύο
150 γρ. φέτα, κομμένη σε μικρούς κύβους
2 κ. σ. δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος 
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. ρόδι
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί

Εκτέλεση:
  • Σε μια κατσαρόλα με νερό ρίχνεις τις φακές, τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο και τη ρίγανη και τις βράζεις για 30 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
  • Τις σουρώνεις, αφαιρείς τη δάφνη και το σκόρδο και τις βάζεις σε μια σαλατιέρα
  • Βάζεις στο multi το ελαιόλαδο, το ξίδι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν
  • Ρίχνεις τη σος στις φακές και τις βάζεις στο ψυγείο για 15 περίπου λεπτά
  • Προσθέτεις τα ντοματίνια, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη φέτα και ρο ρόδι ενώ δοκιμάζεις αν χρειάζεται αλάτι
  • Την ανακατεύεις και απολαμβάνεις.


tlife.gr