Η συνταγή της ημέρας: Βελουτέ σούπα με πατάτα και καρότο

Υλικά συνταγής:

3 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ

3 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ψιλά καρέ

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1½ λίτρο ζεστός ζωμός κότας

1 κ.σ. ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνει το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι για 2 περίπου λεπτά
• Προσθέτεις το σκόρδο και συνεχίζεις το σοτάρισμα για 1 ακόμη λεπτό
• Προσθέτεις τις πατάτες και τα καρότα και τα αφήνεις να βράσουν για 2-3 λεπτά
• Ρίχνεις αλάτι, πιπέρι και τον ζωμό και ανακατεύεις
• Αφήνεις τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 25 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά
• Τα πολτοποιείς με το ραβδομπλέντερ μέχρι να πάρει βελουτέ υφή
• Αν είναι πολύ πηχτή προσθέτεις λίγο νερό και τη αφήνεις να πάρει μία βράση
• Τη σερβίρεις ζεστή και ρίχνεις από πάνω ρίγανη.

govastileto.gr