Η συνταγή της ημέρας: Φιλέτο μοσχαριού με σος μαυροδάφνης

Υλικά συνταγής:

1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο

500 γρ μανιτάρια πλευρώτους

1 κρεμμύδι

2 πιπερίες (μία κόκκινη/μία κίτρινη)

100 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

100 ml μαυροδάφνη

Αλάτι και Πιπέρι

Θυμάρι, Μπούκοβο, 1 κ.σ. κορν φλάουρ

 

Εκτέλεση:

• Ζήτησε από τον κρεωπώλη σου να σου κόψει το φιλέτο σε χοντρές ροδέλες
• Σε αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο και σόταρέ τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές να θωρακήσεις τα υγρά στο εσωτερικό τους (5 λεπτά από κάθε πλευρά)
• Πρόσθεσε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε καλά για 5 λεπτά
• Σβήσε το κρέας σου με τη μαυροδάφνη και πρόσθεσε το μπούκοβο το θυμάρι και την κρέμα γάλακτος
• Μόλις η σάλτσα σου πάρει βράση πρόσθεσε μια κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ λιωμένη σε 1/4 του ποτηριού χλιαρό νερό για να δέσει η σάλτσα

Tip

Φρόντισε να αφήσεις το αλκόολ από το κρασί να εξατμιστεί καλά πριν συνεχίσεις να δένεις τη σάλτσα σου!

tlife.gr