Υλικά συνταγής:
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ. βούτυρο + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
2 κούπες ζάχαρη
1 γιαούρτι
2 βανίλιες
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς
- Βουτυρώνεις και αλευρώνεις τη φόρμα
- Ξεχωρίζεις τα ασπράδια από τους κρόκους
- Χτυπάς στο μίξερ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφράτη μαρέγκα και την βάζεις στο ψυγείο
- Ρίχνεις στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ασπρίσουν
- Προσθέτεις τους κρόκους και στη συνέχεια το γιαούρτι, το αλεύρι και τις βανίλιες
- Σταματάς το μίξερ και προσθέτεις σιγά-σιγά τη μαρέγκα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι
- Αδειάζεις το περιεχόμενο του μίξερ στη φόρμα και ψήνεις το κέικ για περίπου 50 λεπτά
- Για να καταλάβεις αν είναι έτοιμο βυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ, αν έχει υπολείμματα το αφήνεις μερικά ακόμη λεπτά στο φούρνο
- Όταν το βγάλεις από το φούρνο το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει πριν το ξεφορμάρεις.
tlife.gr
