Η συνταγή της ημέρας: Ομελέτα με αβοκάντο, σπανάκι και μπρόκολο

Υλικά συνταγής:

2 αβγά
4  φουντίτσες μπρόκολο
½ φλ. σπανάκι τσιγαρισμένο 
1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
2 κ. σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις το μπρόκολο για 4-5 λεπτά
• Το σουρώνεις και το κόβεις σε μικρά κομμάτια
• Σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρεις το σπανάκι για 2-3 λεπτά
• Σε ένα μπολ χτυπάς τα αυγά
• Προσθέτεις το μπρόκολο και το σπανάκι και τα ανακατεύεις καλά
• Σε ένα τηγάνι ρίχνεις το λάδι και το αφήνεις να κάψει
• Χαμηλώνεις τη φωτιά και ρίχνεις την ομελέτα
• Μετά από 2-3 λεπτά την γυρίζεις
• Την σερβίρεις με το αβοκάντο.

tlife.gr