MY KTEO


Σάββατο 1 Φεβρουαρίου 2025

Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με σέλινο


Υλικά συνταγής:
1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια νερό
1 μεγάλο ματσάκι σέλινο
Αλάτι & Πιπέρι
1 μεγάλο λεμόνι
1 αυγό

Εκτέλεση:
  • Σε μεγάλη κατσαρόλα τσιγάρισε το κρεμμύσι με τον μαϊντανό
  • Πρόσθεσε τα κομμάτια του κρέατος
  • Όταν πάρει χρώμα σβήσε με το νερό και πρόσθεσε το σέλινο χοντροκομμένο
  • Αλατοπιπέρωσε και σκέπασε την κατσαρόλα
  • Άφησε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά για 2 ώρες περίπου
  • Χτύπα το λεμόνι και το αυγό και αυγόκοψε το φαγητό
  • Ρίξε λίγο από το ζουμί του φαγητού σιγά, σιγά στο αυγολέμονο προσέχοντας να μην κόψει
  • Στην συνέχεια πρόσθεσε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα
Tip
Ζήτα από τον μανάβη να σου δώσει και την ρίζα του σέλινου. Είναι πεντανόστιμη στο φαγητό



tlife.gr