Η συνταγή της ημέρας: Μπακαλιάρος τηγανητός

Υλικά συνταγής:

1,5 κιλό μπακαλιάρος φιλέτο κομμένος σε φέτες

αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 λεμόνια κομμένα στα δύο

Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

• Πλένεις πολύ καλά τον μπακαλιάρο και τον αφήνεις στο σουρωτήρι να στραγγίξει εντελώς
• Βάζεις αρκετό αλεύρι σε ένα μεγάλο πιάτο και αλευρώνεις τις φέτες μπακαλιάρου
• Ρίχνεις αρκετή ποσότητα ηλιέλαιου στο τηγάνι ώστε να βυθιστεί ο μπακαλιάρος και το αφήνεις να κάψει
• Βάζεις ένα-ένα προσεχτικά τα κομμάτια του μπακαλιάρου στο καυτό λάδι και τα τηγανίζεις για 3-4 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και να αποκτήσουν κρούστα
• Τα αφαιρείς από το τηγάνι και τα ακουμπάς πάνω σε απορροφητικό χαρτί
• Σερβίρεις τον μπακαλιάρο ζεστό και τον συνοδεύεις με σκορδαλιά.

tlife.gr