Η συνταγή της ημέρας: Πατατοσαλάτα με αβγό και μυρωδικά

Υλικά συνταγής:

1 κιλό πατάτες πλυμένες και κομμένες σε καρέ

1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένα σε μικρά καρέ

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

άνηθο ψιλοκομμένο

2 βραστά αβγά κομμένα στα 4

μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1½ κ. σ. μουστάρδα

2 κ. σ. χυμό λεμονιού

2 κ. σ. ξίδι

1 κ. σ. κάππαρη

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση βράζεις σε μέτρια φωτιά τις πατάτες για 1 περίπου ώρα
• Τις αφήνεις στο τρυπητό να στραγγίσουν
• Τις ρίχνεις στη σαλατιέρα και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
• Ρίχνεις τα αυγά, το αγγούρι, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το μαϊντανό και ανακατεύουμε με την μεγάλη κουτάλα
• Βάζεις στο multi το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξίδι και την κάπαρη και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ
• Το ρίχνεις πάνω στη σαλάτα και σερβίρεις.

tlife.gr