Υλικά συνταγής:
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κ.σ. πάπρικα
3/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1/2 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κ.γλ. ρίγανη
χυμός από 1 λεμόνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ρίχνεις το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρεις το χοιρινό σε δυνατή φωτιά για 5 περίπου λεπτά
- Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζεις το σοτάρισμα για 5 ακόμη λεπτά γυρνώντας το κρέας ώστε να πάρει χρώμα σε όλες τις πλευρές
- Ρίχνεις αλάτι, πιπέρι και την πάπρικα και σβήνεις με το κρασί
- Χαμηλώνεις λόγο τη φωτιά, ρίχνεις την μουστάρδα και αφήνεις το κρέας να βράσει για 20 λεπτά ακόμη
- Όταν απορροφήσει τα υγρά και μείνει μόνο το λάδι ρίχνεις ρίγανη και αποσύρεις το τηγάνι από τη φωτιά
- Σερβίρεις με μπόλικο λεμόνι.
tlife.gr
