Η συνταγή της ημέρας: Ρεβύθια με βασιλικό στο φούρνο

Υλικά συνταγής:

½ κιλό ρεβύθια

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

1 κ.σ. μαγειρική σόδα

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3-4 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση:

• Μούσκεψε τα ρεβύθια σε νερό από το περασμένα βράδι
• Στράγγιξε καλά και πασπάλισε με τη μαγειρική σόδα. Άφησε τα ρεβύθια να σταθούν για 10 λεπτά
• Ξέπλυνε καλά και βάλε σε μια κατσαρόλα με νερό (περίπου 1 1/2 λίτρο) να βράσουν. Φρόντισε να αφαιρέσεις τον αφρό που θα βγάλουν
• Στη συνέχεια πρόσθεσε το κρεμμύδι και άφησε τα υλικά σου να πάρουν άλλη μια βράση για 10-15 λεπτά
• Όταν τα ρεβύθια είναι έτοιμα, γύρισε την κατσαρόλα σε ένα ταψί
• Ράντισε με το ελαιόλαδο, τον βασιλικό κομμένο σε χοντρά κομματάκια και αλατοπιπέρωσε
• Ψήσε στο φούρνο για 30 – 35 λεπτά να πάρουν χρώμα και να δέσει η σάλτσα τους με το ελαιόλαδο
• Σέρβιρε με φυλλαράκια βασιλικού

tlife.gr