Υλικά συνταγής:
350-400 γρ ψωμί
500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κ.γ κύμινο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ κ.γ πιπέρι
Αλάτι
1 κ.σ ξίδι
8 ώριμες ντομάτες τριμμένες
Λίγη ζάχαρη
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 αυγά
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
- Μούλιασε το ψωμί και κράτησε μόνο την ψύχα
- Ζύμωσε τον κιμά με το ψωμί, τα αυγά, το κύμινο, το αλάτι, τον μαϊντανό, το πιπέρι, το ξίδι και το ελαιόλαδο
- Πλάσε μικρά σουτζουκάκια (μακρόστενα σαν δακτυλάκια και ελαφρώς πιο παχιά στο κέντρο) και αλεύρωσέ τα
- Σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο τηγάνισε τα σουτζουκάκια και άφησέ τα σε μια πιατέλα
- Σε μέτρια κατσαρόλα σόταρε το κρεμμύδι και πρόσθεσε την νομάτα. Αλατοπιπέρωσε
- Πρόσθεσε τα σουτζουκάκια και χαμήλωσε τη φωτιά. Ψήσε μέχρι να δέσει η σάλτσα
- Σέρβιρε με ρύζι ή πουρέ πατάτας
Tip
Μην "λυπηθείς" το κρεμμύδι στα σουτζουκάκια. Θα τα κάνει πιο αφράτα και μαλακά
tlife.gr
