Η συνταγή της ημέρας: Pasta με σπαράγγια μπρόκολο

Υλικά συνταγής:

1/2 κιλό ζυμαρικά της αρεσκείας σας

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

1 φλ. µπρόκολο κοµµένο σε µικρά µπουκέτα

1 φλ. σπαράγγια σε μικρά κοµµάτια

½ φλ. άσπρο κρασί

1 φλ. κρέµα γάλακτος

1 κύβο ζωµό λαχανικών

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

• Βράζεις σε μια κατσαρόλα νερό το µπρόκολο και το αφήνεις για 2-3 λεπτά
• Το βάζεις στο τρυπητό και το αφήνεις να στραγγίξει
• Ρίχνεις σε μια το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεµµύδι για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
• Προσθέτεις το µπρόκολο και τα σπαράγγια και συνεχίζεις το σοτάρισµα για 2 λεπτά
• Ρίχνεις το κρασί, περιμένεις να εξατµιστεί, προσθέτεις την κρέµα γάλακτος και ανακατεύεις πολύ καλά
• Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
• Γεμίζεις μια κατσαρόλα µε νερό και προσθέτεις το ζωµό και τα ζυµαρικά
• Τα βράζεις ακολουθώντας της οδηγίες της συσκευασίας
• Τα στραγγίζεις, τα βάζεις και πάλι στην κατσαρόλα, προσθέτεις τη σάλτσα, ανακατεύεις απαλά και σερβίρεις.

tlife.gr