Η διακοπή ή ο περιορισμός των επεξεργασμένων κρεάτων στη διατροφή σας δεν είναι απλώς μια διατροφική σύσταση – είναι ζήτημα καρδιακής υγείας.
Αν θέλετε να βελτιώσετε τη συνολική ευεξία σας, η ενσωμάτωση στη διατροφή σας τροφίμων που είναι υγιεινά για την καρδιά είναι απαραίτητη.
Οι τροφές με ζάχαρη, το αλκοόλ και τα τηγανητά είναι οι πλέον προφανείς επιλογές που πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας στο όνομα της μακροζωίας. Οι γιατροί όμως έχουν να προσθέσουν και κάτι άλλο σε αυτή τη λίστα: Τα επεξεργασμένα κρέατα.
Το μπέικον, τα λουκάνικα, τα αποξηραμένα κρέατα (δημοφιλές πρωτεϊνικό σνακ), αλλά και το κρέας σε κονσέρβα είναι όλα δυνητικά επιβλαβή για την υγεία της καρδιάς σας, αν καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό, λένε οι ειδικοί.
«Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι επιβαρύνουν την υγεία και αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις», δήλωσε στο παρελθόν στο Prevention ο Francisco Lopez-Jimenez, M.D., καρδιολόγος στην Mayo Clinic.
«Πολλές από τις ουσίες που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία συντήρησης του κρέατος έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τον κίνδυνο για καρκίνο, υπέρταση και άλλες παθήσεις της υγείας».
Μελέτη του 2021 που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition παρακολούθησε την κατανάλωση κρέατος από 135.000 άτομα και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Πιο συγκεκριμένα, η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 150 ή περισσότερων γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος την εβδομάδα αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 46% και τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 50%, σε σύγκριση με την αποχή από το επεξεργασμένο κρέας.
Οι συγγραφείς της μελέτης σημείωσαν επίσης ότι το επεξεργασμένο κρέας είναι κάθε είδος κρέατος που «αλατίζεται ή υφίσταται επεξεργασία με συντηρητικά ή/και πρόσθετα τροφίμων».
Ενώ η απομάκρυνση τροφίμων όπως τα επεξεργασμένα κρέατα από τη διατροφή σας (ή ο περιορισμός τους) είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παραμείνετε υγιείς, η διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας υπό έλεγχο απαιτεί μια πολύπλευρη προσέγγιση που περιλαμβάνει όχι μόνο μια υγιεινή διατροφή αλλά και συχνή άσκηση και σωστές επιλογές τρόπου ζωής.
dnews.gr
