Η συνταγή της ημέρας: Φριτάτα με πατάτες

Υλικά συνταγής:

2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

3 μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε ροδέλες

1 μεσαίο κρεμμύδι, λιωμένο

1/2 φλιτζάνι τυρί Παρμεζάνα

4 αβγά χτυπημένα

Εκτέλεση:

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C και χτυπάς τα αβγά σε ένα μπολ.
• Σε ένα τηγάνι, ρίχνεις αρχικά το ελαιόλαδο και το αφήνεις να κάψει.
• Προσθέτεις τις πατάτες και τις τηγανίζεις περίπου για 15 λεπτά, φροντίζοντας να τις γυρίζεις και από τις δύο πλευρές.
• Μειώνεις τη φωτιά στο μισό και προσθέτεις τα κρεμμύδια.
• Αλατοπιπερώνεις και ολοκληρώνεις με τα αβγά.
• Αφήνεις το μείγμα σου να “δέσει” για 2 -3 λεπτά.
• Τοποθετείς το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνεις για περίπου 10 λεπτά.
• Αφαιρείς από το φούρνο και τρίβεις από πάνω την παρμεζάνα. Ψήνεις ξανά για 3 λεπτά.

tlife.gr